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2011-04-20 (Wed)
かぼちゃをね、買いすぎたのよ~・・・

要するに、かぼちゃを処理したかったので、

こうなったわけです(笑) ↓


かぼちゃとおからのくるくるクッキー


あんまりきれいに巻けてないから、

くるくるな部分がちょっくらアバウトな出来上がり。

絶対次はきれいに巻き巻きして、きれいな渦巻きに仕上げるもん!



渦巻きはイマイチだけれど、

かぼちゃの自然な甘みと、おからのイソフラボンで

とってもヘルシーなクッキーです。



はい、ではレシピ♪




かぼちゃとおからのくるくるクッキー


【材料】

☆かぼちゃクッキー☆

・かぼちゃ・・・50グラム
・薄力粉・・・50グラム

・甜菜糖・・・30~50グラム
・オリーブオイル・・・30グラム

☆おからクッキー☆
・おから・・・50グラム
・薄力粉・・50グラム
B
・甜菜糖・・・80グラム
・豆乳・・・30グラム
・オリーブオイル・・・30グラム



【作り方】

☆かぼちゃクッキー生地を作ります。

① かぼちゃを蒸して、マッシュします。

② Aを泡立て器などで混ぜ合わせ、①と薄力粉を混ぜ生地を作ります。
   その生地を5ミリくらいの厚さの長方形に伸ばします。

☆おからクッキー生地を作ります。

③ Bを泡立て器などでよーく混ぜ合わせ、おからと薄力粉を混ぜ合わせ生地を作ります。
   その生地を5ミリくらいの厚さの長方形に伸ばします。

④ ②の生地の上に③の生地を重ね、ゆるすぎず、きつすぎず巻き巻きします。
   巻き巻きしたら、ラップに包んでコロコロ転がしてから
   冷凍庫で3時間~半日固めます。

※ ⑤の工程に移る前にオーブンを180度で予熱スタート♪

⑤ ④の固まった生地を包丁で厚さ5~7ミリくらいに切ります。
  
⑥ 天板にオーブンシートを敷き、⑤を並べて、15分~20分焼いたら
   出来上がりです。

完成♪ かぼちゃとおからのくるくるクッキー





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