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2011-05-19 (Thu)
先日、ブロ友のたえママさんとランチ下お店で食べたパスタ。

『釜揚げしらす・トマト・枝豆のオイルソースのパスタ』

コレをアレンジして作るつもりが、

釜揚げしらすも、枝豆もどこ行った~って感じで、

それでも彩りはなんとなーーーくそんな感じってことで

春が終わるのを名残惜しむかのような、いただいた筍をたっぷり入れたパスタなりました。



これからどんどん美味しくなるトマトと、旬まっ盛りのスナップえんどうも

甘くて濃くてアーリオオーリオのソースにぴったりです。





筍・プチトマト・スナップえんどうのパスタ 
                 アーリオオーリオ



【材料】  1人分

・筍(ゆで)・・・30グラムくらい
・プチトマト・・・3個くらい
・スナップえんどう・・・5さやくらい
・オリーブオイル・・・大さじ1~2
・荒挽き黒こしょう・・・たっぷり
・しょうゆ・・・小さじ1/2
A
・パスタ・・・80グラム
・お水・・・250cc
・塩・・・小さじ1/2強
・みじん切りガーリック、またはチューブ入りすりおろしにんにく・・・適量



【作り方】

① 筍は薄くスライス。プチトマトは横半分に切ります。
   スナップえんどうは筋を取り、半分に裂きます。

② テフロン加工のフライパンにAをすべて入れ、強火。沸騰してきたら中火にし、
   かき混ぜながらパスタをアルデンテ少し手前くらいまで茹で上げます。

※ 途中お水が足らなくなたら、少しずつ足して加減してください。

③ パスタがアルデンテ少し手前になって、お水の量が大さじ1くらいになったら、
   オリーブオイルを加えガーーーっと混ぜ合わせ、筍・プチトマ・スナップえんどうを入れて
   ふたをして弱火で30秒。

④ しょうゆをたらして香りを付け、お皿に盛り、 
   荒挽き黒こしょうをたっぷりかけたら出来上がりです。

完成♪ 
筍・プチトマト・スナップえんどうのパスタ 
                 アーリオオーリオ



     いっただきまーーーす♪    





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