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2011-05-24 (Tue)
今日は新しいモニターの第1弾レシピのご紹介です。


GABANさんからのスパイスモニター。

・シナモンシュガー
・五香粉
・ガラムマサラ

この3つのスパイスを使ったレシピをいろいろとご紹介していきたいと思っています。


今日のお料理はその第1弾。

ガラムマサラを使って、これからの暑----い季節に食べたくなるスパイシーな揚げ浸し。

でも揚げるとなると、調理の暑いし、カロ氏―も気になるトコロ。

なので、そこは油少なめの揚げ焼きにして、

スパイシーさは、カレー味で。

ただのカレー味じゃなく、より香り高く、風味豊かにするために

カレーに欠かせないスパイス、ガラムマサラを使いました。



茄子って油ともカレーとも相性バツグンなんです♪

これからどんどん美味しくお値打ちになる茄子。



それでは、今日のレシピは  です。



茄子のスパイシー揚げ焼き浸し



【材料】

・茄子・・・1本
・油・・・大さじ3くらい
A
・カレーパウダー・・・小さじ1
・GABAN ガラムマサラ・・・一振り~二振りくらい
・しょうゆ・・・大さじ2
・米酢・・・大さじ1
・無添昆布だし(顆粒)・・・適量



【作り方】

① 茄子は厚さ1センチくらいの輪切りにし、フライパンに油を熱し、揚げ焼きにします。

② Aをすべてもボウルに合わせ、①をいれ、冷蔵庫でひやしながら漬け込んだら出来上がり。

完成♪茄子のスパイシー揚げ焼き浸し


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