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2011-05-30 (Mon)
今日はいいお天気♪

朝一で急に降りだした雨も、一瞬にしてあがって、

すがすがしい日になりそうです。


昨日はお料理合コンで、ブログのアップができなくて、

一日お休みしてしまいました

ちょっと体調がすぐれなくて、

10時くらいは就寝。



気持ちを入れ替えて、今日のお料理♪


揚げだし豆腐ってあるでしょ。

大好きなんだけど、揚げたりするのって、

ガスレンジ台に油は飛び散るし、お片付けも大変。

だから、揚げないで作れないもんかと。


ならば、最初から揚げてある、厚揚げとか使ったらどうなのよ!って・・・


 
てな考えから実験が始まり始まり。


今日のお料理になりました。



厚揚げの中でも絹ごし豆腐のふわふわ感がある絹揚げ豆腐。

大好きなコレを焼いて、出汁をかけました。


まさしく揚げ出汁豆腐ならぬ、焼き出汁豆腐。


そしてやっぱり、スパイスモニターレシピでしょ!

今日使ったスパイスは五香粉。


それではレシピでーーーーーす♪





絹揚げの焼き出汁豆腐



【材料】

・絹揚げ・・・1枚
・すりおろししょうが・・・適量
・大葉・・・2~3枚
・糸唐辛子・・・適量
・ごま油・・・大さじ1
A
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・・小さじ1
・米酢・・・ほんのちょっと
・無添加昆布だし(顆粒)・・・小さじ1
・GABAN 五香粉・・・ひと振り




【作り方】

① 絹揚げを食べやすい大きさに切り、テフロン加工のフライパンで両面焼きます。

② お鍋にお湯を120~150ccくらい沸かし、Aを加え、味を調えます。

③ 器に①を盛り付け、②をかけて、おろししょうが、大葉の千切り、糸唐辛子を添え、
   ごま油をたらしたら出来上がりです。

完成♪ 絹揚げの焼き出汁豆腐

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