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2011-06-23 (Thu)
お料理教室やお料理合コンの買いだしで、ついつい買いすぎてしまうあたし・・・

足りないといけない・・とか

お腹いっぱいになってもらいたい・・・とかとか


そんなことを考えると、ちょうどの量より、もう少し余分に・・・

と、多めに買ってしまいます。



みんなあたしの胃袋みたく容量でっかくないよね(笑)

結果、だいたい余ります


今回はお豆腐。

日持ちもしないし、

冷や奴もいいけれど、何かほかのアレンジ出来ないかな~・・・と。



冷製カッペリーニのソースにしよう!



そんな、思いつきパスタが今日のお料理。

ではでは、レシピでーーーす♪





たことトマトとセロリの冷製お豆腐カッペリーニ


【材料】

・カッペリーニ・・・80グラム
・お刺身用たこ・・・適量
・トマト・・・1/2個
・セロリ・・・適量
・塩・・・小さじ1/2
A
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1/2
・ドライバジル・・・少々
・おろしにんにく・・・ほんのちょっと
・荒挽き黒こしょう・・・ガリガリガリっと
B
・絹ごし豆腐・・・60グラム
・ポン酢・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1/2



【作り方】

① たこは薄ーーーくそぎ切り、トマトは5ミリ角くらいに切ります。
   セロリは斜めに薄---くスライスし、塩をしておきます。

② お豆腐をミキサーにかけるか、裏ごしまたは、潰して、その他のBの材料と混ぜ合わせます。

③ ①にAを加え、全体になじませます。

④ カッペリーニを茹で、冷水でしめたら、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取り、
   ②のソースを和えます。

⑤ ④をお皿に盛りつけて、③を上にのせたら出来上がりです。


完成♪ たことトマトとセロリのお豆腐カッペリーニ





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