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2011-06-28 (Tue)
一昨日はベジタブルセラピーの第27回お料理合コンでした♪

今回も満員御礼で迎えたお料理合コン。

たくさん方達とながーーーい時間楽しく過ごさせていただきました。

お料理合コンの様子はまたアップさせていただくので、

しばしお待ちを



今日のお料理は暑い夏が来ると必ず食べたくなるカレーです。

市販のルウを使わないので、とっても低カロりーでヘルシー。

なのにチョー簡単♪


カレーは小麦粉仕様の欧風カレーと小麦粉を使わないインド風カレーが

あるけれど、このカレーは小麦粉を使わないカレー。

でもインド風かどうかは完全オリジナルなのでわからないけれど、

夏野菜がたっぷりでソース自体もすりおろし野菜で出来てます。

長く煮込んだりもしなくていいんです!

夏はキッチン、あっついもん!!!

少しでも火を使う時間を短くしたい!


低カロリーでヘルシーであっという間にできるスパイスから作るカレー。

隠し味に入れたのは梅干。

梅干を入れたことで、後味スッキリ。

また梅干のクエン酸効果で疲労回復も期待できますよん♪


梅干を入れたので、バジルではなく和製バジルの大葉をたっぷりと入れてみました。


そんな大人の夏カレー、レシピは ↓ ↓ です。






大人の夏カレー


【材料】 3皿~4皿分くらい
A
・人参・・・中1本
・玉ねぎ・・・中1個
・しょうが・・・1センチ分くらい
B
・茄子・・・1本
・ピーマン・・2個
・じゃがいも・・・中1個
C
・カットトマト水煮缶・・・1/2缶
・お水・・・300cc~
・赤唐辛子・・・1本
D
・じゃがいも・・・中1
・カレーパウダー・・・大さじ2
・豆味噌・・・大さじ2~3
・しょうゆ・・・大さじ2~3
・荒挽き黒こしょう・・・お好みの量
・おろしにんにく・・・お好みの量
・梅肉・・・中くらいの1個分

・オリーブオイル・・・大さじ2
・大葉(千切り)・・・10枚分




【作り方】

① Aのお野菜をすりおろします。Bのお野菜を1センチ角くらいに切ります。

② お鍋にオリーブオイルと①を入れて、中火にかけ、炒め、Cを加え煮ます。

③ お野菜全体が柔らかくなったらDを加え、焦げないように
   鍋底からかき混ぜながら煮ます。

④ 全体にとろみが出て、調味料が馴染んだら、火を止め、大葉の千切りを加えて出来上がり。

完成♪ 大人の夏カレー





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開催日:9月11日(日)
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場 所:名古屋近郊キッチンスタジオ


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お気軽にお問い合わせくださいねBrilliant

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