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2011-07-09 (Sat)
あんこが苦手なあたし。

なのであんまり和菓子を食べません。


和菓子というか、甘いお菓子をあんまり食べないんだけどね。

普段食べるお菓子と言えば、おせんべいにあられ、

ポテチなどなど。



苦手な和菓子でも、大好きなものもあります。

あんこが入ってない系のわらび餅、栗きんとん、

そして、くずきり。


今日はそのくずきりのレシピです。

おうちで作ると、出来たては格別美味しい!ってことが実感できますよ~♪



ではでは、今日のレシピです。





くずきりの黒蜜がけ


【材料】

A
・黒砂糖・・・100グラム
・お水・・・100cc
B
・くず粉・・・50グラム
・きび糖・・・大さじ1/2
・お水・・・150cc


・きなこ・・・適量




【作り方】

① Aをお鍋に入れ、アクを取りながらとろみがつくまで、煮詰めて黒蜜ソースを作ります。

※ 大きめのお鍋にお湯を沸かします。

※ 氷水を大きめお鍋などに用意しておきます。

② Bをすべて混ぜ合わせ、溶かしたら、流し缶に入れ、沸騰したお湯を張ったお鍋に浮かべて、
   湯せんします。
   固まったら、そのままお湯の中に透き通るまで沈めます。

③ ②を氷水に沈めて冷し、型からはずします。

※ しっかりくっついてるので、手でそっとそっとはずしてね。

④ ③を食べやすく切り、①黒蜜ソースをかけ、きなこをかけたら出来上がり。

完成♪ くずきりの黒蜜がけ


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