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2009-07-03 (Fri)
夏野菜たっぷりのパスタですスパゲティ
スパゲッティー  カポナータ
スパゲッティー カポナーター

材料  1人分

・パスタ   100グラム
・トマト缶   1/2缶
 A
・玉ねぎ(みじん切り)  1/8
・茄子(イチョウ切り)   1/3
・ピーマン(1㎝角)     1/2
・塩             少々
・粗挽き黒こしょう    少々
 B
・バジル
・オレガノ


・赤唐辛子(小口切り)  お好みで
・オリーブオイル     大さじ3

作り方

① パスタを茹でるお湯を沸かす。お湯の中に塩、とオリーブオイルを入れる。
② フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子を加え、弱火にかける。
③ ②にAをすべて入れ、トマト缶を加える。
④ ③にBのハーブを加え、煮込む。
⑤ パスタを茹でる。
⑥ 茹であがったパスタを④に加え、よく混ぜからめて、火
を止める。


夏野菜が美味しい季節ですねっハート
夏野菜は暑くなった体をクールダウンしてくれます。

カポナータはチキンのグリルなどのソースにもぴったりんこです↑

冷やしてそのままおかずとして食べても、バケットにのせて食べても美味しいよんグッ

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