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2011-08-21 (Sun)
新モニターレシピです。


今回はGABANさんの中華スパイスモニター。

『スターアニス』 『五香粉』 『花椒』 の3つ。



その中から今日は『花椒』を使ったレシピです。




きゅうりって普段断然生で食べることが多いお野菜でしょ。


あたしが子供の頃、じ~ちゃんとば~ちゃんがやってる畑でとれるきゅうりは

でっかいお化けきゅうりがよくありました。


収穫するの忘れると、でっかくなっちゃうんだろうね~(笑)



そういうお化けきゅうりはよくお味噌汁の具になってました。

コレが意外にも美味しくて、

結構好きだったんだよね~♪



きゅうりは加熱しても美味しい!!



この原理を生かして(?)

今日のお料理はきゅうりをカラッと揚げてみました。


では、レシピは ↓ ↓ ↓




きゅうりの竜田揚げ~チャイニーズサルサソース~


【材料】

・きゅうり・・・1本
・片栗粉・・・大さじ1~2
・揚げ焼き用菜種油・・・大さじ2~3

・しょうゆ・・・大さじ1
・おろししょうが・・・少々

・トマト・・・1/6個
・玉ねぎ・・・少々
・ナンプラー・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1/2
・豆板醤・・・耳かき1くらい
・GABAN 花椒・・・耳かき1くらい




【作り方】

① きゅうりを縦半分に切り、適当な長さに切ったら、ビニール袋にAと一緒に入れ、 
   モミモミして10分くらい放置。

② Bの野菜をみじん切りにし、そのほかのBの材料と一緒に混ぜ合わせておきます。

③ ①のビニール袋の水分をのぞき、片栗粉を入れて、シャカシャカとふり、
   片栗粉をまぶして、油で揚げ焼きにします。

④ ③に②のソースをかけたら出来上がり。


完成♪ 
きゅうりの竜田揚げ~チャイニーズサルサソース~



中華スパイスの料理レシピ
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