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2011-08-22 (Mon)
中華スパイスモニターレシピです。

GABANさんの『花椒』 を使ったお料理のご紹介♪

あたしの大好きなのもを一緒にど~んとまとめたお料理です。



たこ、葱、お豆腐、大葉、そしてナンプラーに花椒。

ぜーーーーんぶ大好き!!

なので、ぜーーんぶひとまとめにしてみました(笑)


ふわふわ過ぎて、お箸でそ~っとつかまないと崩れちゃうほど。


ナンプラーと花椒ってこんなにも合うんだ~って思うほど、くせになりそうです。


優しいたことお豆腐に深みがあるナンプラーとピリッと刺激的な花椒がぴったり!



ではでは、レシピになりま~す。





たこと葱とお豆腐の大葉包み 
       ナンプラー花椒のソース




【材料】 1人分


・たこ(みじん切り)・・・40グラム
・長ねぎ(みじん切り)・・・1/3本くらい
・木綿豆腐・・・80グラム
・すりごま・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1~2
・塩・・・少々

・ナンプラー・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1
・GABAN 花椒・・・ふた振りくらい


・大葉・・・4~5枚
・菜種油・・・大さじ1~2




【作り方】

① Aの材料をすべて混ぜ合わせ、大葉の葉の裏を中側にして包みます。

② Bをすべて混ぜ合わせます。

③ 菜種油をひいたフライパンで①を焼き、②のソースを添えたら出来上がりです。


※ 焼くときに柔らかいので注意してくださいね~。

※ 添えてある、ピンク色のカイワレみたいのはレッドキャベツスプラウトです。


完成♪ 
たこと葱とお豆腐の大葉包み 
        ナンプラー花椒のソース






中華スパイスの料理レシピ
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