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2011-09-15 (Thu)
ちょと、あんたゴーヤいる?


職場の休憩室で職場の方に聞かれ、

いりますぅ~。

いいんですか?

と、あたし。


すると、


でもあんた、料理するの?

って・・・




あ・・・

あたし、一応お料理教室開いてるんで・・・





・・・・??

え?お料理教室?

あんたが???


料理なんて全然やりそうに見えんけど。





はぁ・・・

そうですか・・・








で、

もらったゴーヤが今日の主役です♪






ゴーヤの佃煮


【材料】

・ゴーヤ・・・1本
・糸切り昆布・・・ひとつまみ、ふたつまみ
・赤唐辛子・・・1本
・ごま油・・・大さじ1
・いりごま・・・パラパラっと
A
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ3~4




【作り方】

① ゴーヤを縦半分に切り、中の綿と種をスプーンで取り除き、
   薄切りにします。

② ①とお水150ccをフライパンに入れ、さっと茹でたら、茹で汁を捨て煮こぼします。

③ キッチンバサミで小口切りにした赤唐辛子と適当な長さに切った糸切り昆布、
   ゴーヤをごま油で炒め、Aを加え、煮からめて、いりごまをパラパラっとしたら、出来上がり。

完成♪ ゴーヤの佃煮



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