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2011-09-20 (Tue)
無添加ブランド 『美味安心』 マヨネーズモニター参加中♪




そして今日のお料理はマヨネーズを生地に練りこんだパン♪


マヨネーズモニターでレシピを考えてるけれど、

やっぱりやらせていただくからには、

ただ和えるだけや、かけるだけじゃ~つまらない!!



そう思ってひらめいたのが生地に練りこんだらどうなるか・・・



前にもドレッシングを生地に練りこんだパンを作ったので

ドレッシングを生地に練りこんで☆オニオンバジルパン~チーズとウィンナー~

マヨネーズでも出来るじゃんって発想。



マヨネーズって卵とか油とか、パンに入ってるものが主原料だから、

ならば生地に練りこめばいいじゃん♪ ってね。



そしてそして、ぴーちゃんの大好きなとうもろこしをinして。




そんじゃ、さっそくレシピです。



ダブルマヨネーズのとうもろこしパン


【材料】


・強力粉・・・150グラム
・全粒粉・・・50グラム

・きび糖・・・10グラム
・ドライイースト・・・4グラム
・お湯(40℃)・・100cc

『美味安心』 マヨネーズ・・・大さじ5
・豆乳・・・120~150cc


・とうもろこし・・・適量




【作り方】

① Aをボウルに混ぜ合わせておきます。

② Bを別の容器に混ぜ合わせておきます。

③ ①に②とCを加え、混ぜ合わせたら、手でひとまとめにし、こねていきます。

④ ③を10分くらいこねたら、倍の大きさになるくらいまで、1次発酵。

⑤ ガス抜きをして、作りたい数に分けてたら10分ベンチタイム。

⑥ ⑤の生地を麺棒などで伸ばして、とうもろこしを包み、二次発酵。

※ オーブンを250度で予熱スタート♪

⑦ パンの表面に霧吹きでシュッとし、すばやくオーブンの中に入れたら、
   230度で12~15分くらい焼いて出来上がりです。

完成♪ ダブルマヨネーズのとうもろこしパン



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