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2011-09-27 (Tue)
台風が去って、連休も終わり、

いつもの月曜日が始まり、

そして今日火曜日。

火曜日は一週間の中で一番お仕事がハードな日。

うーーーーーん・・・

結構肉体労働な午前中を過ごしてます(笑)


でも火曜日を乗り切ると、一週間終わったーーーーーくらい

楽になれるので、コレはコレで、ま、いっか~って思い込ませて(← プラス思考??)

ガンバリマス!!



そんな今日のレシピはサーモンを使ったメイン料理。

ちょっと おっっっっっされ~♪ な感じに仕上げてみたけど、

さほどたいしたこともない材料でチャチャッと作れちゃいますよ~。

なんてったって、100円とかで売ってる甘塩サケでいいんだもん。

だからとっても経済的でらっくチン。


ソースにはケイパーと言う、

地中海沿岸原産のフウチョウソウボクの花のつぼみの酢漬けを使いました。

普通にイオンとかなら売ってますよ~。

しかも高くないし。

しかもしかも、こんなの使ってたら、お料理出来る人みたいじゃーーーーん!!!



ホイ♪それじゃ、レシピのご紹介です。





サーモンステーキ オニオンケイパーソース


【材料】

・甘塩鮭・・・1切れ
・オリーブオイル・・・大さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・ガリガリ
A
・玉ねぎみじん切り・・・1/8個分くらい
・にんにくみじん切り・・・ほんのちょっとだけ
・ケイパー(粗みじん切り)・・・3粒くらい
・ケイパー(そのまま)・・・5粒くらい
B
・しょうゆ・・・小さじ2
・レモン汁・・・少々




【作り方】

① よーーーく熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、鮭を両面焼きます。

② ①をひとまず取り出して、Aを加え、炒めます。

③ ②のフライパンに①を戻し、Bをジューーーっと回しいれたら火を止めます。
   お皿に盛り付けたら、粗挽き黒こしょうをガリガリっとして出来上がり~。

完成♪ サーモンステーキ オニオンケイパーソース



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