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2011-10-26 (Wed)
イタリアンのお店に行くとかなりの確率で注文しちゃうバーニャカウダ。

濃厚でアツアツなバーニャカウダソースを添えられたお野菜にからめて食べるのって、

食べ方自体いかにも美味しそうって、そそられる感があります!!


一般的なバーニャカウダって、

アンチョビとオリーブオイルとガーリックで主に出来てるけれど、

マクロビバージョンはアンチョビの代わりに、お味噌とくるみで代用。


コレがホントに美味しいの。


以前、お料理合コンのメニューでもい作ったことがあって、

もちろんその時も大人気♪


とっても簡単なので、是非是非お試しあれ


それではレシピのご紹介です。





バーニャカウダ (4)
マクロビバーニャカウダ


【材料】

・オリーブオイル・・・60cc
・くるみ・・・40グラム
・にんにく・・・1かけ
・米味噌・・・大さじ2
・塩・・・少々
・粗挽き黒こしょう・・・ガリガリ




【作り方】

① にんにくはみじん切りにし、くるみはすり鉢で粗めにすります。

② フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。

③ お味噌、①のくるみを加え、炒めながら混ぜ合わせ、塩で味を調えて、
   粗挽き黒こしょうをガリガリっとしたら、出来上がり。


完成♪ マクロビバーニャカウダ
バーニャカウダ (3)


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