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2011-11-13 (Sun)
イルミネーションもあちこちで始まりましたね~♪

最近ゆっくりイルミネーションを見に行ってなくて残念だけど、

近所のおうちできれいなイルミネーションが飾られて、

車を運転していると見えると楽しい気分になります。



あたしのおうちはクリスマスツリーもないけれど、

今年こそはゲットしてぴーちゃんと一緒に飾りたい!!


あたしが子供の頃、おうちにあったクリスマスツリ―はホンモノのモミの木でした。

とってもおっきくて、一番上のお星さまをつけるのも、椅子の上に登って、

背伸びしてつけるのが楽しみで。



そんなクリスマスツリーをイメージして、

モニターをさせてもらってる黒豆を使って、こんなサラダを作ってみました。


クリスマスツリーの土台はおから入りのポテトサラダ。

マヨネーズではなく、オリーブオイルで作ったフレンチドレッシング。

ブロッコリーが枝や葉っぱでお星さまとハートの人参。

トマトと黒豆を飾りにして、の出来上がり。

そうそう、

酸味のきいたフレンチドレッシング味のポテトサラダに黒豆の甘さがぴったりでした。





じゃ、レシピです。






おからとじゃがいもの黒豆クリスマスツリーサラダ




【材料】


・じゃがいも・・・中2個くらい
・玉ねぎ・・・1/6個
・おから ・・・じゃがいもと同じくらい

・オリーブオイル・・・大さじ1
・米酢・・・小さじ2
・レモン汁・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ1
・黒こしょう・・・お好みで

・茹でたブロッコリー・・・適量
・ミニトマト・・・3~4個
・茹でた星型人参・・・適量
・ふじっこ丹波黒黒豆・・・適量




【作り方】

① じゃがいもは適当な大きさに切り、茹でてマッシュします。
   玉ねぎは薄切りにして、蒸し煮にします。

② Aをすべて合わせたら、Bを合わせたものを加え、よく混ぜ合わせ、
   ポテトサラダを作ります。

③ ②をお皿にツリーのように高さを出して盛り付け、ブロッコリーや、星型人参、
   ミニトマト、黒豆を飾ったら出来上がりです。

完成♪ 
おからとじゃがいもの黒豆クリスマスツリーサラダ



黒豆の料理レシピ
黒豆の料理レシピ



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