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2013-06-06 (Thu)
今日はパスタ♪

ちりめん山椒を作ろうと思って、

しらすと実山椒を買ってきたんだけど、

なかなか実山椒の下処理をする時間が取れなくて、

ひとまずしらすを、今が旬なグリーンアスパラと一緒にペペロンチーノにしました。


アクセントにレモン汁をギュッとかけて、夏らしく後味さっぱりと仕上げました。


さっぱり仕上げると、よりたくさん食べちゃうからどうかなとも思うけどね・・・


ではでは、レシピで~す。






アスパラとしらすのパスタ 夏のぺペロンソース


【材料】

A
・にんにくみじん切り・・・1/2片
・赤唐辛子・・・1/2本
・オリーブオイル・・・大さじ1
B
・お水・・・250cc
・しらす・・・大さじ2くらい
・パスタ・・・80グラム
C
・ハーブソルト(なければ塩)・・・小さじ1くらい
・グリーンアスパラ・・・2本
D
・レモン汁・・・大さじ1/2
・オリーブオイル・・・大さじ1





【作り方】

① フライパンにAをいれ、中火にかけ、香りが出るまで炒めます。

② ①にBを加え、強めの中火くらいでパスタがアルデンテ少し前になるまで茹でます。

※ この時、そこが焦げないように、適度にかき混ぜながら、途中で水分がなくなるようなら
   50ccづつくらいお水を足してあげてください。

③ ②のパスタがアルデンテ少し前になったら、Cを加え、
   アスパラが程よく柔らかくなるまで茹でます。

※ この時、水分はもうかなり少なくてOKです。
   だいたい50ccくらい残ってる感じ。
   パスタがアルデンテになってアスパラも程よく柔らかくなって、
   水分がなくなるのが同じタイミングになるように。

④ ③のフライパンの火を止めて、Dを回しかけ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。



完成♪ 
アスパラとしらすのパスタ 夏のぺペロンソース




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6月の日程&詳細をお知らせします。

《お料理教室》 ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ

☆6月のメニュー☆ ※仕入れの状況により予告なく変更することもございます。

【自家製パンメニュー】

・かぼちゃお豆腐パン

・簡単ピクルス

・豆乳コーンポタージュ

・チキンのハーブグリル

・豆乳ブリュレ


6月2日(日)11時~14時くらいまで  ※上級コースのため新規の方はお申込みいただけません。
※ メニューも別になります。

6月15日(土)11時~14時くらいまで

6月16日(日)11時~14時くらいまで


6月17日(月)11時~14時くらいまで


6月18日(火)11時~14時くらいまで


6月19日(水)11時~14時くらいまで


※ この他にもご希望のお日にちに合わせて随時開催OK。
プライベートレッスンもあり。(女性)




《お料理合コン》 名古屋レンタルキッチンスタジオ

◇参加資格:独身で健康な20代~40代の男性女性◇

※ 最大人数10人対10人くらい 
※ 最少開催人数4人対4人

☆6月のメニュー☆ ※仕入れの状況により予告なく変更することもございます。

【イタリアン】

・ルウなし!スパイスから作る本格カレー
・オリジナルドレッシングの野菜サラダ
・みかんヨーグルトシェーク


6月23日(日)11時~15時くらいまで ※その後二次会あり(希望者・お茶代実費のみ)


7月28日(日)11時~15時くらいまで ※その後二次会あり(希望者・お茶代実費のみ)




《お部屋でお料理合コン》 ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ

※ 最大人数5人対5人 
※ 最少開催人数2人対2人


☆6月のメニュー☆ ※仕入れの状況により予告なく変更することもございます。
 
【カレー】

・ルウなし!スパイスから作る本格カレー
・オリジナルドレッシングの野菜サラダ
・みかんヨーグルトシェーク



6月16日(日)15時30~19時くらいまで


お問い合わせ・お申し込みは
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《その他イベント》

☆合コンセッティング☆ 

※ 最大人数4人対4人 
※ 最少開催人数2人対2人


・6月30日(日)19時~20時30分まで 丸の内・久屋近くイタリアンレストラン

◇参加資格:独身で健康な男性女性◇
 

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また、真剣に将来を見据えたお付き合いを考えている方、

ベジタブルセラピーの婚活部門が真剣サポートさせていただきます。


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5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

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食事第48回お料理合コン
開 催 日:06月23日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

※ ホームページより会員登録できます。会員登録無料♪


食事第49回お料理合コン
開 催 日:07月28日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

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※その他、お部屋でお料理合コン・お部屋コン・イベント多数。
   日程はベジタブルセラピーホームページ 
   から、ご覧&お申し込みいただけます。


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| パスタ | COM(0) | TB(0) |
2013-05-08 (Wed)
車を運転してると、日中は汗ばむくらいの陽気。

そりゃ、5月だもんね~。


朝晩と、日中の気温差があるこの季節は、体調を崩しがち・・・

さっそくうちのぴーちゃんも熱を出しました。


コンコンって昨日くらいから咳をし出してたから、

今日病院に連れていこ~って思ってたトコだったんだけどね~。


早くよくなりますように



温かくなると、『冷し中華はじめました』的な感じで食べたくなるのが、

冷製パスタ。


甘ーいフルーツトマトと新玉ねぎを使った、さっぱりとした冷製パスタが大好きで、

こう言う季節になるとさっそく食べたくなります。


昨日のあたしのランチ。


では、レシピです♪






フルーツトマトと新玉ねぎの冷製パスタ

【材料】 1人分

・パスタ(1.2ミリ)・・・80グラム
・フルーツトマト・・・1個
・新玉ねぎ・・・1/3個
・カイワレ大根・・・1/10パックくらい
・黒こしょう・・・適量
A
・レモン汁・・・大さじ1.5
・オリーブオイル・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1.5
・塩・・・小さじ1/2
・ドライハーブ バジル・・・小さじ1/4
・ドライハーブ オレガノ・・・小さじ1/4



【作り方】

① フルーツトマトは、食べやすい大きさに角切りにし、
   新玉ねぎはうすーーくスライス。
   カイワレ大根は、根を落としておきます。

② ボウルに①とAを入れ、混ぜてなじませておきます。

③ パスタを茹でて、流水で洗い、水気をしっかり取ったら、②に加え、
   よくからめ合わせて出来上がり。

※ お皿に盛りつけて、黒こしょうをガリガリっとしました。

完成♪ フルーツトマトと新玉ねぎの冷製パスタ


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・〈前菜〉青菜の韓国のりナムル

・〈スープ〉サーサイ春雨スープ

・〈スイーツ〉ジャスミン愛玉(オーギョーチー)ゼリー



5月15日(水)11時~14時くらいまで

5月16日(木)11時~14時くらいまで

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【イタリアン】

・〈サラダ〉春キャベツと海老のタルタルサラダ

・〈パスタ〉ごぼうのぺペロンチーノ

・〈スイーツ〉お豆腐レアチーズムース



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・〈サラダ〉春キャベツと海老のタルタルサラダ

・〈パスタ〉ごぼうのぺペロンチーノ

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・5月25日(日)18時~20時まで イタリアンカフェ・ロコ

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食事第47回お料理合コン
開 催 日:05月26日(日)
時  間:11:00~
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開 催 日:06月23日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
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| パスタ | COM(0) | TB(0) |
2013-04-27 (Sat)
27日からゴールデンウィークの方も多いのでは。


あたしは今日から2日間が山場です(笑)

27日は早朝から、テレビ局のお仕事をして、

お昼からは、バーベキューの仕込み、

そしてそして、徹夜覚悟~♪

ガンバリマス!



そんな本日のレシピはパスタ。

一番シンプルなトマトソースのレシピなので、

具材を変えれば応用が利きますよ~。



魚介を入れれば、ペスカトーレ、

ひき肉を加えれば、ミートソース、

赤唐辛子とベーコンでアラビアータ!!!


と、こんな感じ~。





パスタ・ポモドーロ


【材料】

・パスタ・・・70g
・トマト缶・・・1/4缶
・カイワレ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
A
・玉ねぎ・・・1/10個
・セロリ・・・3cm
・人参・・・2cm
・にんにく・・・1/2片
B
・GABAN バジル・・・少々
・GABAN オレガノ・・・少々
・塩・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ1
・黒こしょう・・・少々





【作り方】

① Aをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

② ①にトマト缶を加え、弱火で10分煮込みます。

③ ②にBを加え、味を調えます。

④ ③にお水200ccとパスタを加え、ゆでます。

⑤ アルデンテになる少し前に、カイワレを加え、
  火を止めます。


完成♪ パスタ・ポモドーロ


イタリアンの料理レシピ
イタリアンの料理レシピ

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・〈サラダ〉春キャベツと海老のタルタルサラダ

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※ 最少開催人数2人対2人


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《その他イベント》

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・5月25日(日)18時~20時まで イタリアンカフェ・ロコ

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《ベジタブルセラピー第8回バーベキュー2013春》 名古屋近郊バーベキュー場

◇参加資格:健康で、楽しく交流できる方
過去にベジタブルセラピーに参加したことのある方、またはそのお友達◇


4月28日(日)11時~15時くらいまで



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ベジタブルセラピー第8回春のバーベキュー2013

 日   時   04月28日(日) 11時スタート♪

 場   所   名古屋近郊デイキャンプ場(駅からの送迎もありますよ~)

※詳細は直接お問い合わせ・お申し込みいただいた方にご案内させていただきます。

 参加条件    ベジタブルセラピーのお料理合コン・お料理教室に
             ご参加頂いたことのある方、または、そのお友達。

 参 加 費    会員男性 4,500円    会員女性 3,500円

※ ホームページより会員登録できます。会員登録無料♪


 雨  天     ボウリング&立食パーティー

※その場合、参加費+1,500円(ゲーム代・シューズ代・飲食事代含む)になります。
  また、雨天の場合でもご参加いただけることを前提としたお申込みで承ります。

 キャンセル   5日前から全額

※5日前以前でもお振り込みいただいた金額は、
 お料理合コン等のイベントにお振り替えでご使用ください。



※その他詳細はお申し込み・お問い合わせ時にご案内いたします。

 お申込み・お問い合わせ   


           


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開 催 日:05月26日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

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| パスタ | COM(1) | TB(0) |
2013-04-18 (Thu)
あっとういう間に4月も半ば。

思い起こせば、3月の初めにベジタブルセラピーのスタジオとなる物件を探し始め、

半ば過ぎくらいに決まったのはよかったんだけど、

確定申告はしんといかんわ、物件の契約も済まさんといかんわ、

新しくいただいたお仕事の打ち合わせはしないかんわで、

とにかくとにかく目まぐるしく過ぎていって、

4月に入ったら入ったで、キッチンスタジオがオープンして、

準備を超特急でしんといかんわ、キチンと稼働するようにしんといかんわ、

・・・そんな感じであっという間に、もう半ば。



でもでも、

キッチンスタジオで開催したお料理合コンも、満員御礼で無事開催することができました♪

昨日はお料理教室で、うっかり大事なモノを忘れたけれど、

それでもなんとか乗り切って、無事終了。


そのお料理教室で作ったメニューのひとつのパスタです。


ホントはね、違うパスタだったの。

ポモドーロって言うトマトソースの一番シンプルなバージョンで、

いろんなアレンジができるソースのパスタをしようと思ってたんだけど、

トマト缶を使いきってたことをすっかり忘れていて、

で、急遽、このごぼうのパスタ・ペペロンチーノしました

簡単だし、すぐできるし、

フライパンひとつで作る方法だから、後片付けも楽チン♪




では、レシピ~。




ごぼうのパスタ・ペペロンチーノ


【材料】  1人分

・ごぼう(千切り)・・・30グラムくらい
・しょうゆ・・・大さじ1/2
A
・にんにくみじん切り・・・1片分
・鷹の爪・・・1本
・オリーブオイル・・・大さじ1.5
B
・パスタ・・・80グラム
・お水・・・200ccから
・塩・・・小さじ1/2




【作り方】

① フライパンにAを入れ、中火から弱火で香りが出るまで炒めます。

② ①にごぼうを加え、さっと炒めたら、Bを加え、
   パスタがアルデンテよりちょっと硬めにになるまで茹でます。

※ パスタが茹であがる前に、水がなくなったら、少しずつお水を足してください。

③ ②のパスタが茹であがって、余分な水気が飛んだら、
   しょうゆをさっと回しかけて、出来上がり。


完成♪ ごぼうのパスタ・ペペロンチーノ



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ベジタブルセラピーの

ホームページ

ができました



4月以降のお料理教室・お料理合コン・バーベキュー・その他イベントなどなど、

ベジタブルセラピーホームページ からも

 お申込み頂けるようになりました♪

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☆4月21日 第46回お料理合コン


開 催 日:04月21日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円


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☆5月26日 第47回お料理合コン

開 催 日:05月26日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円


※ ホームページより会員登録できます。会員登録無料♪



※詳しい詳細はお問い合わせ・お申し込み時にご案内させていただきます


           

ベジタブルセラピー第8回春のバーベキュー2013

 日   時   04月28日(日) 11時スタート♪

 場   所   名古屋近郊デイキャンプ場(駅からの送迎もありますよ~)

※詳細は直接お問い合わせ・お申し込みいただいた方にご案内させていただきます。

 参加条件    ベジタブルセラピーのお料理合コン・お料理教室に
             ご参加頂いたことのある方、または、そのお友達。

 参 加 費    会員男性 4,500円    会員女性 3,500円

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<2011年10月10日に放送されました

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食事第46回お料理合コン
開 催 日:04月21日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

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食事第47回お料理合コン
開 催 日:05月26日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

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| パスタ | COM(0) | TB(0) |
2013-04-03 (Wed)
オープン準備のため、

昨日キッチンスタジオに重たい食器類の入った段ボール箱を運んだら、

う、う、う、うでがーーーーー・・・

腱鞘炎になっちゃって、ペンをにぎるものままならなかったんだけど、

一日寝て、だーーーいぶ回復したみたいです

よかったよかった♪


あのままじゃ、包丁も握れないもんね~。



そんな今朝、はなまるマーケットを見ていたら、

しらす特集をしていたので、さっそくしらすのパスタを作ってみました。


うちの冷蔵庫には、必ず入っているしらす。

比較的、カリカリタイプのちりめんじゃこが多いんだけど、

それを多めのお水で茹でると、なんと釜揚げしらすに戻るのよね~。


やっぱりパスタには釜揚げしらすの柔らかい感じがいいな~って思って、

ちりめんじゃこを茹でて戻して使いました。


ぺペロンだから辛いけど、お子さんには唐辛子抜けばOKですよ~。




しかもいつも通り、フライパンひとつで作るタイプなので、

後片付けも楽チン!!!



では、レシピです☆




しらすとブロッコリーのパスタ・ペペロンチーノ


【材料】

・パスタ・・・80グラム
・塩・・・小さじ1/4
A
・ちりめんじゃこ・・・』大さじ山盛り4
・ブロッコリー・・・30グラムくらい
・お水・・・250cc~
B
・にんにくみじん切り・・・1/2かけ
・赤唐辛子・・・1/2本
・オリーブオイル・・・大さじ2



【作り方】

① フライパンにAを入れ、中火から弱火で香りが出るまで炒めます。

② ①の香りが出たら、Bを加え、5分くらい茹でます。

③ ②にパスタと塩を加え、アルデンテ少し手前くらいまで茹でたら出来上がり。

※ アルデンテになる前にお水がなくなりそうなら、少しづつ足してください。

完成♪
しらすとブロッコリーのパスタ・ペペロンチーノ



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☆4月21日 第46回お料理合コン


開 催 日:04月21日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:男性6500円・女性4500円



その他、ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオでは、お部屋でお料理合コン開催中♪

日程など詳細はベジタブルセラピーホームページからご覧ください。





☆5月26日 第47回お料理合コン


開 催 日:05月26日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:男性6500円・女性4500円




※詳しい詳細はお問い合わせ・お申し込み時にご案内させていただきます


           

ベジタブルセラピー第8回春のバーベキュー2013

 日   時   04月28日(日) 11時スタート♪

 場   所   名古屋近郊デイキャンプ場(駅からの送迎もありますよ~)

※詳細は直接お問い合わせ・お申し込みいただいた方にご案内させていただきます。

 参加条件    ベジタブルセラピーのお料理合コン・お料理教室に
             ご参加頂いたことのある方、または、そのお友達。

 参 加 費    男性 4,500円    女性 3,500円

 雨  天     ボウリング&立食パーティー

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開 催 日:04月21日(日)
時  間:11:00~
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